平日は仕事と家事に追われる毎日。夕方になると「もう一品作りたいけど時間が……」というのが正直なところに助けてくれるのが、この「ディライト発酵ぬか床」です。

ポイントは、スーパーの“お勤め品”コーナーで安く買った野菜がおいしくよみがえること。

大根の葉やにんじんの先端など、本来捨ててしまう部分をざく切りにして漬けると、シャキシャキ＆香ばしい浅漬けに。きれいに食べ切れるのでゴミも減って、家計にもエコです。

先日は特売のカブを買ってきて、皮ごと漬けてみました。

夜に漬けて翌朝食卓に出したら、お弁当のおかずにも大活躍。家族からも「これ作り置き？」と驚かれ、「簡単すぎる！」と大好評でした。

「漬物＝手間がかかる」というイメージを覆す手軽さと、毎日続けたくなる香りのよさ。忙しいママだからこそ、このぬか床はもう手放せません！