最近、「ディライト発酵ぬか床」をお試ししてみました。実は以前、市販のぬか床を何度か買ってみたものの、独特のツンとくる臭いが苦手で続かず……。

でもこれは届いた瞬間から“クッキーみたいな香ばしさ”がふんわり漂って、家族も「何これ？いい香り！」と大喜びでした。

使い方はとってもシンプル。すでにしっかり発酵してあるので、袋を開けてすぐに野菜を漬ければＯＫ。

私はまず、きゅうりとカブの浅漬けを。4～8時間程度でほんのり塩気が染みて、パリパリ食感がたまりません！

休日のお昼にサラダ感覚で出したら、子どもたちが「これ、もっとちょうだい！」と言ってパクパク。今までなかなか野菜を残していた長男も、自分から箸を伸ばすほどでした。

においが苦手だった私でも毎日続けられる香りと手軽さ。これから夏本番、オクラやズッキーニも試してみたいです。ディライトさん、素敵なぬか床をありがとう！