通常の米味噌は、米麹、塩、大豆の三種類からできています。

①麹を作り、②乾燥大豆を数時間煮て、③大豆をつぶし、④塩と麹を混ぜ、⑤すべての素材を混ぜ、⑥熟成発酵

特に①②③が時間と行程が大変ですのでこれらを作業を完了してお届けします。

当手作りみそキットは、宮城県産の１００有余年の歴史のある麹屋で作った生米麹、ちょうどよく蒸した国産大豆、それらを混ぜやすくつぶした状態でのお届けです。

付属のラミジップ(ジップバック)にすべてを入れて混ぜ合わせるだけで出来上がります。

作り方はチラシを付属しますのでどなたでも利用可能です。

お子さんと一緒に手作りみそを楽しんだり、家族や友人と一緒に味噌を作ったりと作る楽しみを共有できます。

またラミジップ(ジップバック)は360度透明ですので、すこしづつ味噌に変わっていく行程、色の変化、水分の変化などを観察することができます。

夏休みの研究や子供の食育などのツールとしてもご利用いただけます。